TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’deki gıda israfının korkutucu boyutlarını gözler önüne serdi. Her gün 6 milyon ekmeğin çöpe gittiğini belirten Palandöken, toplam ekonomik kaybın milli serveti tehdit eder hale geldiğini vurguladı.

MİLYONLARCA EKMEK, TONLARCA SEBZE ÇÖPE GİDİYOR

Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, günlük tüketim alışkanlıklarımızdaki yanlışların faturasını açıkladı. Palandöken’in paylaştığı verilere göre:

Ekmek İsrafı: Günde tam 6 milyon adet. (Birçok ülkenin günlük tüketimine eşdeğer).

Sebze ve Meyve Zayiatı: Günde 25-30 bin ton.

Ekonomik Maliyet: Yıllık yaklaşık 200 milyar TL.

İSRAFIN MERKEZİ: AÇIK BÜFELER VE YANLIŞ MUHAFAZA

İsrafın sadece evlerde değil, tedarik zinciri ve turizm sektöründe de yoğunlaştığını ifade eden Palandöken, özellikle "açık büfe" ve "self-servis" sistemlerine dikkat çekti. Tabağa alınan ürünlerin yarısından fazlasının tüketilmeden zayi olduğunu belirten TESK Başkanı, zincir marketlere ulaşım aşamasındaki kayıpların ve evlerdeki yanlış saklama koşullarının da bu devasa rakamı tetiklediğini söyledi.

"86 MİLYONUN GELECEĞİ İÇİN TEDBİR ŞART"

Değişen tabiat şartları ve 86 milyona ulaşan nüfusla birlikte kaynakların daha verimli kullanılması gerektiğini hatırlatan Palandöken, şu uyarılarda bulundu:

"Sadece gıda değil; suyumuz, enerjimiz, elektriğimiz ve doğal gazımız da israf ediliyor. Bu bilinçsiz tüketimle milli servetimiz yok oluyor. Hemen tedbir alınmalı, kamu spotları ile toplum bilinçlendirilmelidir."

EĞİTİM ŞART: OKULLARDAN ESNAFA TOPYEKÜN MÜCADELE

Gıda israfıyla mücadelenin üretimden tüketime kadar bir planlama gerektirdiğini vurgulayan Palandöken, çözüm için eğitim ve denetim odaklı bir yol haritası çizdi:

Okullarda Bilinçlendirme: Çocuklara israfın boyutları görsel materyallerle anlatılmalı.

Kamu Spotları: Vatandaşın hassasiyetini artıracak bilgilendirmeler yapılmalı.

TESK Projeleri: 82 birlik ve 13 mesleki federasyon aracılığıyla, günlük tüketimden kalan ürünlerin değerlendirilmesine yönelik çalışmalar hızlandırılmalı.

"MİLLİ SERVET HİÇE GİTMESİN"

Sözlerini "Vatandaşın hassasiyeti her şeyden önemli" diyerek noktalayan Palandöken, mevsimsel donlar ve tarımsal süreçlerdeki kayıpların üzerine bir de bilinçsiz tüketim eklenmesinin kabul edilemez olduğunu ifade etti. İhtiyaçtan fazla ürün alınmaması ve alınanların doğru muhafaza edilmesi, 200 milyar liralık kaybın durdurulması için ilk adım olarak görülüyor.